你有设想过外出吃饭前，餐厅会让你先做一次尿检吗？

你有体验过进店之后，看不到任何食材也没有一名服务员吗？

你试过大厨站着不干活，而要品尝3D打印出来的寿司吗？

种种条件，似乎在顾客脸上写满了一句话：啥玩意儿，还能更离谱一点吗！

以上奇奇怪怪的用餐条件，都来自日本Open Meals创造的Sushi Singularity（奇异寿司）餐厅。

当预订这家餐厅时，顾客就会收到一份检测套装，完成尿液或者唾液样本采集再寄回餐厅。

接着，餐厅就会根据尿液样本进行检测，分析顾客当前身体的肠道杆菌、基因、营养状况等各项数据，生成专属健康身份证。

左为健康测试套装               右为健康身份证、营养分析数据

用餐当天，你前脚迈入餐厅，后脚智能系统就通过面部识别你的健康ID，列出各项健康数据。

每一粒寿司都是根据顾客营养状况量身定制，通过3D打印制作，机械臂摆盘，站在正中央悠闲的大厨只负责摸摸鱼，刷刷酱。

这一顿吃下去，哪里不够补哪里。要是天天都能这么吃，妈妈再也不用担心我营养不良了，听起来确实有够神奇。

回顾餐桌的历史，第一个学会用火烹饪食物的人完成了第一次饮食革命。

十五世纪农业技术发展、十七、十八世纪的食材保鲜技术、二十世纪后期的低温处理技术发展逐渐完成了二三四次的飞跃。

那第五次饮食革命是什么呢？

OPEN MEALS认为是：数字化食物。除了上述奇异寿司外，还有赛博和果子等等充满科技感的日本料理。

说到这儿，肯定很多人都有点跃跃欲试，这充满“金钱铜臭味”的食物在哪里能吃到呢？

可惜，视频的最后字幕弹出一排冰冷的白字：本店即将于202X年营业。

居然又是画饼！诸位担心因此失业的厨师们悬着的心又掉回去了。

这块看起来很赛博的饼不知道未来到底能不能吃到，但是概念短片中，关于通过尿液检测完成营养分析的过程，却已经实实在在发生在我们的身边。

2020年，英国帝国理工学院与美国西北大学、伊利诺伊大学和澳大利亚默多克大学开展了一项合作研究，通过核磁共振光谱法分析了1848名美国人尿液中46种代谢物，最终发现尿液中的代谢物与一个人的饮食健康有着密切的关系。

这项研究，也被刊登在了世界知名权威科学杂志《Nature》子刊《Nature Food》。

你吃得健不健康，不是看是否餐餐都有大鱼大肉，吃得好≠吃得健康。

除了部分减肥人士会打开APP记录自己一天的饮食，对于普通人来说，要记录、分析自己的饮食可能比上班写周报还痛苦。

但是尿液检测数据不会撒谎，它会忠实分析你吃下每一口食物。这项检测的出现，通过分析尿液中食物分解后的化学成分，得出身体准确的营养状况。而且采集的样本是尿液，也不用担心抽血痛苦，对怕痛星人来说更加友好。

图片来自：Nature Food

尿液代谢分析被科学家认为是一种反映饮食摄入量的有前途的强大工具，根据尿检结果，及时进行营养干预，把营养短板及时补充回来。

饮食习惯被认为是预防慢性非传染性疾病的关键，营养失衡也困扰着上亿的中国人。

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021)》提到：“超重肥胖及膳食相关慢性病问题日趋严重”“膳食不平衡是慢性病发生的主要危险因素。”

通过检测及时纠正营养问题，对孩子、孕妇、家中每一位亲人的营养指导都具有关键性作用。

幸运的是，在四川，新生命霍普医学检验实验室就推出了这项营养风险检测，可以帮助人们了解饮食是否适合自己。

检测针对广大关爱健康人群设计，仅需5ml的尿液作为取样，全面精准地分析尿液样本中21项检测指标。10个工作日内即可出具报告，还有专业营养师提供营养膳食科学指导。

检测所使用的是由全球领先的专业测量仪器金沙总站6165登录入口沃特世金沙总站6165登录入口生产「超高效液相色谱串联三重四级杆质谱系统（LC-MS/MS）」。这项技术获得中国国家食品药品监督管理总局批准医疗器械注册证，经过20年的临床发展，已经非常成熟。

想知道您的饮食方面是否存在什么隐患？想知道你的健康是否达标？想知道您的孩子是否被“营养不良”拖累了发育情况？到霍普检测，给身体一个准确答案。

无论是提前探知潜在风险，还是检测身体当下营养状况，对我们每位家人都至关重要。

部分图片来自open meals官网：https://www.open-meals.com/sushisingularity/index_e.html